Leibspeisen – Dieter Müller und Franz Keller präsentiert von Denis Scheck und Eva Gritzmann – 03.09.2026

Am 3. September findet ein besonderer Abend auf Schloss Arff statt: Eva Gritzmann und Denis Scheck sprechen mit den Kochlegenden Franz Keller und Dieter Müller über die DNA der deutschen Küche. Sie erklären warum Kochen politisch ist und schwärmen von Grüner Sauce oder Forelle blau, Maultaschen oder Sauerbraten, Spargel mit Morcheln oder Rehrücken Baden-Baden, Baumkuchen oder Helgoländer Hummer. Vor allem aber tischen sie ein kulinarisches Feuerwerk mit Gerichten auf, die sie zu ihren Leibspeisen zählen.

Dieter Müller ist einer der ganz wenigen deutschen Drei-Sterne-Köche, denen es gelang, diese Auszeichnung über zehn Jahre zu halten. Müller war maßgeblich am sogenannten „deutschen Küchenwunder“ beteiligt – erst in den „Schweizer Stuben“, seit 1992 auf Schloss Lerbach. Danach führte er ein kleines Restaurant auf der MS Europa, das jeden Tag woanders vor Anker ging.
Das „deutsche Küchenwunder“ hat auch der Bocuse-Schüler Franz Keller mitbewirkt. Im elterlichen „Schwarzen Adler“ in Oberbergen erkochte er 1975 zwei Sterne, in Köln schrieb er in den 80er Jahren mit „Franz Kellers Restaurant“ und der „Tomate“ Gastronomiegeschichte. Inzwischen ist Franz Keller der berühmteste Aussteiger aus der Welt des „Sterne-Zirkus“. In den 90ern gründete er die inzwischen von seinem Sohn geführte „Adler Wirtschaft“ in Hattenheim im Rheingau und züchtet heute auf dem Falkenhof selbst Schweine und Rinder so, dass sich die Tiere sauwohl fühlen dürfen.
Franz Keller und Dieter Müller sind jeweils eigene Kapitel in Eva Gritzmanns und Denis Schecks neuem Buch „Leibspeisen“ (Insel Verlag) gewidmet. Das Buch erzählt die kulinarische Autobiographie der Bundesrepublik. Eva Gritzmann (*1965, Freiburg) und Denis Scheck (*1964, Stuttgart) gingen bis zum Abitur zusammen zur Schule. Danach machte sie eine Banklehre, studierte BWL und Medizin und promovierte in Medizinischer Psychologie. Er studierte unter anderem Germanistik, wurde einer der bekanntesten Literaturkritiker Deutschlands und sucht seit Jahren in zahlreichen Veranstaltungen und Publikationen den Schulterschluss zwischen Literatur und Kulinarik. 2011 erschien ihr erstes gemeinsames Buch, Sie & Er, in dem Gritzmann und Scheck die unterschiedlichen Ernährungsweisen von Männern und Frauen hinterfragten. 2015 dann Solons Vermächtnis. Vom richtigen Zeitpunkt im Leben. 2025 gaben sie Kafkas Kochbuch – Franz Kafkas vegetarische Verwandlung in 577 Rezepten heraus.
Lieblingsgerichte gekocht von Dieter Müller und Franz Keller, gemeinsam mit Wolkenburg-Küchenchef Peter Golla.

Donnerstag 03. September 2026

Ab 18:30 Uhr

Preis: 195.00 € p.P. zzgl. VVK

Buchcover: Insel Verlag