Gemeinsam mit dem „Kölner Stadt-Anzeiger“ laden wir im März wieder zu unserer beliebten Gourmet-Aktion ein: Unsere Mitgliedsbetriebe bieten beim Mittwochs-Menü einfallsreiche, hochwertige Menüs zu besonders knapp kalkulierten Preisen. Die Menüs stehen fest, allerdings behalten sich die Köchinnen und Köche Variationen vor, wenn sich beim Einkauf aufgrund der Frische oder Qualität ein vergleichbares Produkt anbietet. Das „Mittwochs-Menü“ können Sie am 4. März, 11. März und 18. März in folgenden Betrieben genießen:
LEU
125 € Preis p.P.
4-Gang Menü Chef ’s Choice inkl. Weinbegleitung (auch Alkoholfrei), Kaffee und Wasser
Mittwoch, den 04. März, 11. März & 18. März, abends
Lassen Sie sich in vier Gängen von Küchenchef Thomas Gilles kulinarisch überraschen, mit den Highlights aus dem aktuellen Menü des LEU Restaurant.
Clostermanns Restaurant & Bar
60 € Preis p.P.
Thomas Lieblingsgerichte aus dem FFDC Kochbuch „Genial Einfach“
3-Gang Menü inkl. Weinbegleitung (auch alkoholfrei), Kaffee und Wasser
Mittwoch, den 04. März, 11. März & 18. März, abends
Rote – Bete – Carpaccio | Ziegenfrischkäse | Walnuss | Rucola
***
Züricher Geschnetzeltes | Rösti | Champignons
oder
Safranrisotto | wilder Blumenkohl | Orange
***
Zabaione | Vanilleeis | Erdbeere | Rhabarber
Der vierte König
79 € Preis p.P.
Thali – Menü
10 verschiedene Speisen in 3 Gängen, inkl. zwei Gläser Wein und eine Flasche Wasser
Mittwoch, den 04. März, 11. März & 18. März, abends
Unser Thali-Menü ist ein Überraschungsmenü und bietet das volle Spektrum unserer Koch- und Gewürzvielfalt.
Es enthält Fleisch- bzw. Fisch- und vegetarische Komponenten und kann mit Voranmeldung auch fleischlos oder komplett vegetarisch angepasst werden.
Wasserturm Hotel Cologne
99 € Preis p.P.
3-Gang Menü inkl. Weinbegleitung des Weinguts Dreissigacker
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Einlass: 18:30 Uhr
Beginn: 19:00 Uhr
Reservierung online möglich
Vorspeise
SPRING
Grüner Spargel-Kerbel Salat | Räucherlachs Tartar | Wildkräuter & Blumen Limetten Espuma
***
Hauptgang
FLORA & FAUNA
Entrecôte | Hummer | Wilder Blumenkohl | Sommertrüffel | Kartoffelpüree
Sauce Choron Espuma
***
Dessert
BISCOFF HIMBEERE
Biscoff Mousse | karamellisierte weiße Schokoladen-Biscoff-Crumble
Himbeersorbet | Himbeer Gel | Astina Kresse
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
89 € Preis p.P.
4-Gang-Menü inkl. zwei Gläser Wein via Sommelier
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Ab 18:00 Uhr
Reservierung nur online möglich
Gamberetti carbonara
Rote Wildgarnele | Pecorinoschaum | gebeiztes Eigelb | Pancettasud
***
Fagotelli di broccolo
Handgemachte Agnelotti | Brokkoli | Butterbrösel | Mandeln
***
Brasato di Manzo
60 Std. sanft gegarter Heimischer Rinderschaufelbug
Selleriecreme | gebratener Rosenkohl | Bete-Gnocchis
***
Torta di cioccolato
Törtchen | Milchschokolade | Karamell
Cranberrys | Apfel | Pekanußeis
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: KSTA-MENÜ
JOSEPH’S
84 € Preis p.P.
3-Gang-Menü mit Brotauswahl und Dip inkl. 3 begleitende Weine, Mineralwasser und Espresso
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Mittags: 12:00-13:00 Uhr (Restaurant schließt um 15 Uhr)
Dinner: 18:00-20:30 Uhr
Reservierung nur per E-Mail möglich
Chicorée-Ziegenkäse Cannelloni im Sesammantel mit Orangen-Quinoasalat und Haselnusschip
***
In Zweigelt geschmorte Lammstelze mit Vichy-Karotten und Bärlauchrisotto
***
Tiroler Kaiserschmarren mit Preiselbeer-Sahne
Reservierungen für das Mittwochs Menü sind zwingend erforderlich
Eventlocation & Restaurant KölnSKY
89 € Preis p.P.
3 – Gang-Mittags Menu inkl. Aperitif, Weinbegleitung Mineralwasser und Espresso
Mittwoch, den 04. März und 11. März
Beginn: 12:00 Uhr
Reservierung nur online möglich
Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
Mittags-Menü
Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues mit Meersalzbutter und Kresse Creme
***
Rondel vom dänischen Lachsfilet und Basilikum
Bunte Beete / Limetten-Kefir / Sauerteig Knusper
***
Glasiertes Schäufele & Filet vom Eifeler Rind
Wirsing Praliné / Gemüse-Perlen / Liebstöckel-Kartoffelpüree
***
Opera von feinster belgischer Schokolade
Zimtblüten Kirschen / Tonka-Bohneneis / Mandelhippe
***
Ausklang
Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf
Eventlocation & Restaurant KölnSKY
119 € Preis p.P.
4 – Gang-Abend Menu inkl. Aperitif, Weinbegleitung, Mineralwasser und Espresso
Mittwoch, den 04. März und 11. März
Beginn: 19:00 Uhr
Reservierung nur online möglich
Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
Mittwochsmenü Abend
Kulinarische Grüße
Baiser von exotischen Früchten mit Burratacreme
Butternuß Kürbis Pani-Puri
Tartelette von Stein-Champignons und Soja-Kaviar
Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues mit Meersalzbutter und Kresse Creme
Menü
Rondel vom dänischen Lachsfilet und Basilikum
Bunte Beete / Limetten-Kefir / Sauerteig Knusper
***
Gegrillte Jakobsmuschel
Krustentier-Ingwer Espuma/ Artischocken / geröstete Paprika
***
Glasiertes Schäufele & Filet vom Eifeler Rind
Wirsing Praliné / Gemüse-Perlen / Liebstöckel-Kartoffelpüree
***
Opera von feinster belgischer Schokolade
Zimtblüten Kirschen / Tonka-Bohneneis / Mandelhippe
***
Ausklang
Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf
Gruber’s Restaurant
89 € Preis p.P.
4-Gang – Mittags Menü inkl. alkoholfreiem Aperitif, 2 Gläsern Wein, Wasser & Kaffee
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Mittags: 12:00-13:00 Uhr
Reservierung online, per E-Mail und telefonisch möglich
Sellerie in Texturen
Trüffel | Apfel | Haselnuss
***
Gebratener Skrei
Zitrus | Blumenkohl
***
Perlhuhnbrust
Albufera | Topinambur | Erdäpfel
***
Zartbitter Schokolade
Vanille | Banane
Zoo Gastronomie Villa Bodinus
99 € Preis p.P.
5 – Gang- Abend Menu inkl. begleitender Weine, Wasser und Kaffee
Mittwoch, den 11. März
Beginn: 18:30 Uhr
Reservierung per Mail
Eulengeflüster Menü
Freuen Sie sich auf eine herzliche Begrüßung beim Empfang durch einer unserer Eulen und einen Tierpfleger. Tauchen Sie ein in eine interaktive Tiernähe, lernen Sie das Tier kennen und gewinnen Sie spannende Einblicke in Lebensweise und Schutz.
Gruß aus der Küche
***
Kabeljau | Sellerie | Kartoffel
***
Landhuhn | Erbse | Karotte Schote Morchel
***
Rhabarber Sorbet | Ziegenfrischkäse
***
Saibling | Blumenkohl | Rahm Jus
***
Doppelte Creme Brulee | Erdnuss | Pastinake
Maximilian Lorenz
99 € Preis p.P.
4 – Gang- Abend und Mittags Menu inkl. Weinbegleitung
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Beginn Mittags: 12:00-13:00 Uhr
Beginn Dinner: 18:00-20:00 Uhr
Reservierung online oder telefonisch möglich
Tatar von deutschem Weiderind | Trüffelmayo | geschmorte Schalotten | Oliven-Crostini
oder
Gerösteter Blumenkohl | Eigelbcreme | Röstzwiebel | eingelegte Preiselbeeren
Maximilian Lorenz, Kabinett 2025
***
Zitronenbuttermilch – Erfrischung
***
Gekräuterte Garnelen | Safran-Risotto | Champagneraufguss | glasierter Blumenkohl
oder
Frische Bandnudeln | Süßrahmbutter | Parmesan | frischer Trüffel
Weingut Dr. Heger, Spätburgunder „weiss gekeltert“
***
Creme brulée vom Obstgeist | hausgemachtes Sorbet | Sesamcrunche
Weingut Kracher, Spätlese 2023
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Hanse Stube (Excelsior Hotel Ernst)
99 € Preis p.P.
4-Gang-Menü inkl. Wasser, Kaffee und ein Glas Wein
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Beginn Mittags: 12:00 Uhr
Beginn Dinner: 18:00 Uhr
Reservierung online und telefonisch möglich
Gelbschwanzmakrele
Saiblingskaviar | Kohlrabi | Apfel
***
Pilzessenz
Ravioli | Tomate Concassée | Schnittlauch
***
Burgaud-Ente
BBQ-Lack | Mèlange Noir Pfeffer | Morchel | Rote Bete
***
Tarte au Citron
Limette | Mango | Mandel | Crème Fraîche
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Taku
99 € Preis p.P.
3-Gang-Menü inkl. Aperitif und Wasser
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Beginn: 18:30 Uhr
Reservierung online möglich
Freuen Sie sich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Überraschungsmenü.
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
DIE MEZZEBAR YU*LIA
99 € Preis p.P.
3 Gang Menü inklusive Weinbegleitung, 1 Flasche Wasser, Kaffee
Mittwoch, den 04. März, 11. März & 18. März, abends
Reservierung online möglich
Amuse Bouche
***
Orientalische Mezze
***
Hauptgang zur Wahl
***
Makrouth
Dattel | Orangenblüte | Mandel
Tunesien
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Sahila – The Restaurant
199 € Preis p.P.
4 Gang Menü inklusive Weinbegleitung, 1 Flasche Wasser, Kaffee
Mittwoch, den 04. März, 11. März & 18. März, abends
Reservierung online möglich
Apero
Ein Gruß aus Saudi-Arabien
***
Amuse Bouche
Taco
Mais | Bohne | Salsa
Mexico
***
Kisir
Bulgur | Isot | Granatapfel
Türkei
***
Wilder weißer Heilbutt
Estragon | Petersilienwurzel | Herzmuschel
Frankreich
***
Tajine von der Kalbshaxe
Erbse | Salzzitrone | Olive | Taktouka
Marokko
***
Lot Chong
Mango | Pandan | Thaibasilikum
Thailand
***
Petit Four
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
La Cuisine Rademacher
Mittags 125 € Preis p.P.
Dinner 150 € Preis p.P.
5-Gang-Menü inkl. 3 Gläser Wein, Wasser und Kaffeespezialität
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Beginn Mittags: ab 12:00 Uhr
Beginn Dinner: ab 18:15 Uhr
Reservierung online möglich
Saisonale Änderungen möglich
Amuse Bouche
***
Carpaccio von der Gelbflossenmakrele
Fingerlimette | Wildkräuter | Sauce Méditerranée
***
Jakobsmuschel
Forellenkaviar | Bunte Beete | Wasabischaum
***
Gebratene Wildfang – Seezunge
Spinat mit Pinienkernen | Rotwein – Schalotten | Chablissauce
***
Salzwiesenlamm
Artischocken | Cocobohnen | Paprikaschaum
***
Monta Blanc
Nougat | Karamellisierte Haselnuss | Kompott von Zitrusfrüchten
***
Feine Pâtisserie
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
The Dutch
68 € Preis p.P.
3-Gang-Menü inkl. ein Glas korrespondierender Wein
Mittwoch, den 04. März, 11. März und 18. März
Reservierung online möglich
Amuse Bouche
Bitterballen von der Kurzrippe
Senfcreme | Senfkornkaviar | Senfsprossen
***
Beeftatar
Onsenei | geröstetes Sauerteigbrot | Wildkräuter
***
Gebratener Kabeljau
Meerrettich Beurre Blanc | Bete | Zuckerschote
***
Schokoladenmousse
Vanilleeis | Karamell | Stroopwafel
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Das Festival ist ein besonderes Engagement der Kölner Spitzengastronomie. Köln ist längst kulinarischer Hotspot und es ist schön, dass dies immer mehr Menschen erleben. Nur ideelle, tatkräftige und finanzielle Unterstützung macht ein solches Festival möglich. Ein großes Danke geht an alle Sponsoren und Unterstützer*innen.
