{"id":9891,"date":"2024-11-13T11:45:11","date_gmt":"2024-11-13T11:45:11","guid":{"rendered":"https:\/\/finefooddays.cologne\/hendrik-olfen-copy\/"},"modified":"2024-11-23T19:12:30","modified_gmt":"2024-11-23T19:12:30","slug":"jaspreet-dhaliwal-wilmes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/","title":{"rendered":"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes \u2013 De Vierde Koning"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Jaspreet Dhaliwal-Wilmes<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

De vierde koning<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\u201eDe vierde koning\u201c heet Jaspreet Dhaliwal-Wilmes sinds zijn tijd in de gastronomische keuken van Colette en Jean-Marie Dumaine in \u201eVieux Sinzig\u201c. In zijn koninklijke restaurant combineert hij Franse traditie, Indiase specerijen en lokale wilde kruiden.\u00a0<\/p>

Hij werd kok om een stukje van zijn Indiase thuis mee te nemen naar Duitsland. Veel kruiden die hij vandaag de dag nog steeds gebruikt, leerde hij al op jonge leeftijd kennen toen hij opgroeide in een Indiase boerenfamilie. Duurzaamheid is dan ook een vanzelfsprekend onderdeel van zijn werk. \u201eDe waardering voor de ingredi\u00ebnten die we verwerken, staat bij ons centraal. We combineren regionale en seizoensgebonden producten in regelmatig wisselende menu's.\u201c Vandaag is hij er trots op dat het hem gelukt is de culinaire brug tussen India en Keulen te slaan. Soms betreurt hij het dat hij de stap naar zelfstandigheid in Keulen niet eerder heeft durven te zetten.<\/p>

Gevraagd naar zijn stijl zegt hij: \u201eIk zie mezelf als een zwerver tussen culinaire culturen \u2013 mijn reis begon in India en leidde me naar Duitsland, onderweg heb ik veel geleerd over de Franse keuken en ik ben blij dat ik vandaag de dag in mijn eigen restaurant kan experimenteren en elke dag iets nieuws durf te doen\u201c De opleiding bij Jean-Marie Dumaine in Sinzig heeft hem bijzonder gevormd. \u201eHij bracht me de Franse keuken dichterbij en ging als specialist in wilde kruiden samen met mij op reis naar India. Daar kregen we de inspiratie om Frans, wilde kruiden en de diversiteit aan kruiden uit India te combineren.\u201c<\/p>

Jaspreet houdt ervan om het onbekende te leren kennen, nieuwe dingen te cre\u00ebren en bekende dingen te combineren. Hij is ook benieuwd hoe hij de uitdaging, roeping, zelfstandigheid en het priv\u00e9leven in de toekomst nog beter kan combineren. Hij wil de tijd heel nieuwsgierig gebruiken voor verdere culinaire experimenten.<\/p>

Keulen is de vierde koning van Fine Food, omdat hier veel uitstekende koks met verschillende culturele achtergronden en uiteenlopende opleidingsspecialisaties samenkomen en elkaar inspireren!<\/p>

Overigens stond \u201eelektricien\u201c bovenaan zijn lijst met beroepskeuzes. Zijn studie elektrotechniek loont nog steeds, want in een keuken zijn er altijd wel reparaties. Dat pakt Jaspreet zelf aan. Zo ontspant hij zich in zijn huis, net als op een grote bouwplaats. Het wil maar niet ophouden. Priv\u00e9 houdt de fascinerende kok van alles wat gecombineerd kan worden met linzen, naan, okra of zelfgemaakte pizza.<\/p>

Nix wie hin!<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\n\t\tDe vierde koning<\/span>\n\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jaspreet Dhaliwal-Wilmes De Vierde Koning \u201eDe vierde koning\u201c wordt Jaspreet Dhaliwal-Wilmes genoemd sinds zijn tijd in de gastronomische keuken van Colette en Jean-Marie Dumaine in \u201eVieux Sinzig\u201c. In zijn koninklijke restaurant combineert hij Franse traditie, Indiase specerijen en lokale wilde kruiden. Hij werd kok om een stukje...<\/p>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-9891","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\nJaspreet Dhaliwal-Wilmes - Partner der Fine Food Days Cologne<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes - Partner der Fine Food Days Cologne\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes Der Vierte K\u00f6nig \u201eDer vierte K\u00f6nig\u201c hei\u00dft Jaspreet Dhaliwal-Wilmes seit seiner Zeit in der Gourmet-K\u00fcche von Colette und Jean-Marie Dumaine im \u201eVieux Sinzig\u201c. In seinem k\u00f6niglichen Restaurant verbindet er franz\u00f6sische Tradition, indische Gew\u00fcrze und heimische Wildkr\u00e4uter.\u00a0 Er ist Koch geworden, um ein St\u00fcckchen...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Food Festival Fine Food Days Cologne\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-11-23T19:12:30+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\\\/\",\"name\":\"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes - Partner der Fine Food Days Cologne\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/#website\"},\"datePublished\":\"2024-11-13T11:45:11+00:00\",\"dateModified\":\"2024-11-23T19:12:30+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\\\/\"]}]},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes – Der Vierte K\u00f6nig\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/\",\"name\":\"Food Festival Fine Food Days Cologne\",\"description\":\"Food Festival in K\u00f6ln\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/finefooddays.cologne\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes - Partner van de Fine Food Days Keulen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes - Partner der Fine Food Days Cologne","og_description":"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes Der Vierte K\u00f6nig \u201eDer vierte K\u00f6nig\u201c hei\u00dft Jaspreet Dhaliwal-Wilmes seit seiner Zeit in der Gourmet-K\u00fcche von Colette und Jean-Marie Dumaine im \u201eVieux Sinzig\u201c. In seinem k\u00f6niglichen Restaurant verbindet er franz\u00f6sische Tradition, indische Gew\u00fcrze und heimische Wildkr\u00e4uter.\u00a0 Er ist Koch geworden, um ein St\u00fcckchen...","og_url":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/","og_site_name":"Food Festival Fine Food Days Cologne","article_modified_time":"2024-11-23T19:12:30+00:00","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/finefooddays.cologne\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/","url":"https:\/\/finefooddays.cologne\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/","name":"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes - Partner van de Fine Food Days Keulen","isPartOf":{"@id":"https:\/\/finefooddays.cologne\/#website"},"datePublished":"2024-11-13T11:45:11+00:00","dateModified":"2024-11-23T19:12:30+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/finefooddays.cologne\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/finefooddays.cologne\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/"]}]},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/finefooddays.cologne\/jaspreet-dhaliwal-wilmes\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/finefooddays.cologne\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jaspreet Dhaliwal-Wilmes – Der Vierte K\u00f6nig"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/finefooddays.cologne\/#website","url":"https:\/\/finefooddays.cologne\/","name":"Food Festival Fine Food Days Keulen","description":"Voedselfestival in Keulen","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/finefooddays.cologne\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9891","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9891"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9891\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/finefooddays.cologne\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}