Wir gratulieren unserem Projektpartner Daniel Gottschlich zum zweiten Stern für sein Restaurant Ox & Klee! Foto: Jennifer Braun
Unsere Projektpartner aus dem HyattRegencyCologne: „FFDC-Finanzminister“ Dominic Kuck und Küchendirektor Johann Mitterlechner im Grissini. Am 6. September heißen die beiden übrigens unter dem Motto „Dine like a President“ zu einem 6-Gang-Menü in der Präsidentensuite willkommen. Foto: Jennifer Braun
Sein Gourmetrestaurant liegt nicht nur in unmittelbarer Nähe zu Sporthochschule und Stadion - unser “Maître“ Erhard Schäfer war von 1985 bis 1992 Mitglied der Nationalmannschaft der Köche. Im Rahmen der Fine Food Days wird der Chef im Landhaus Kuckuck einen ganz besonderen Fokus auf sein Alleinstellungsmerkmal richten: die klassischen Gerichte der Haute Cuisine. Foto: Jennifer Braun
So langsam wird es ernst mit den Fine Food Days: Die Food-Fotografin Jennifer Braun macht die große Runde und besucht alle Projektpartner in der Küche. Hier im maiBeck. Foto: Johannes J. Arens
Lachsfilet von den Färöer-Inseln / gelbe Beete / Brunnenkresse / Yuzu-Perlen / gepoppter Buchweizen. Eine Kreation vom Küchenchef Sönke Höltgen aus dem KölnSKY – einem der Partner der Fine FoodDays Cologne 2019.
Jetzt ist er vorbei, der Karneval! Das bedeutet aber keinesfalls, dass wir auf gutes Essen verzichten müssen. Und unsere Spitzenköche – wie hier Enrico Hirschfeld, Küchenchef im Restaurant Maximilian Lorenz - haben nicht nur am Aschermittwoch Fisch im Programm. Foto: Jennifer Braun