Gemeinsam mit dem „Kölner Stadt-Anzeiger“ laden wir im Juni & Juli zu einer besonderen Gourmet-Aktion ein: Unsere Mitgliedsbetriebe bieten einfallsreiche, hochwertige Menüs zu besonders knapp kalkulierten Preisen. Die Menüs stehen fest, allerdings behalten sich die Köchinnen und Köche kleine Variationen vor, wenn sich beim Einkauf aufgrund der Frische oder Qualität ein vergleichbares Produkt anbietet. Das „Mittwochs-Menü“ können Sie am 25. Juni, 2. Juli und 9. Juli in folgenden Betrieben genießen:
Gruber’s Restaurant
89 € Preis p.P.
4-Gang Menü inkl. alkoholfreiem Aperitif, zwei Gläsern Wein, Wasser & Kaffee
Mittwoch, den 25. Juni, 2. Juli & 9. Juli,
12:00 – 13:00 Uhr
Reservierung online, per E-Mail und telefonisch möglich
Gegrillte Ochsenherztomate
vom Biohof Frings
Olive|Burrata|Foccacia
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Gebratener Heilbutt
Melone|Harissa|Estragon
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Rosa gebratenes Kalbsfilet
Bernaise|Pfifferlinge|Polenta
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Lemongarde
Basilikum|Zotter Schokolade
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Eventlocation & Restaurant KölnSKY
85 € Preis p.P.
3 – Gang-Mittwochs Mittags Menu inkl. Aperitif, Mineralwasser, Weinbegleitung 0,1 Liter pro Gang/Dessert 5cl und Espresso
Mittwoch, den 25. Juni und 9. Juli
Einlass: 12:30 Uhr
Beginn: 13:00 Uhr
Reservierung nur online möglich
Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden.
Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues mit Meersalzbutter und Kresse Creme
Menü
Gebeizte Scheiben und Tatar von der Königs -Makrele
grüner Spargel / Erdbeer-Essig Vinaigrette / Dillöl
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Sous-vide gegartes Filet vom Münsterländer Kalb
Sautierte Pfifferlinge / gefüllte Busch-Bohne / kleine Kalbs-Maultasche / knuspriger Buchweizen
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Weißes Mandelcreme-Törtchen mit eingelegten Himbeeren
Pistazieneis / Amalfi-Zitronen Meringe / Himbeerstaub
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Ausklang
Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Eventlocation & Restaurant KölnSKY
109 € Preis p.P.
4 – Gang-Menu inkl. Aperitif, Mineralwasser, Weinbegleitung 0,1 Liter pro Gang/Dessert 5cl und Espresso
Mittwoch, den 25. Juni, 2. Juli & 9. Juli,
Einlass: 18:30 Uhr
Beginn: 19:00 Uhr
Reservierung nur online möglich
Vegetarisches Menü oder Allergien können bei der Buchung berücksichtigt werden
Kulinarische Grüße
Rote Beete Jalapeño Baiser
Sauerampfer Pani-Puri
Tartelette von jungen Radieschen und Liebstöckel
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Brötchenkonfekt und Sylter Brot von der Bäckerei Gaues
mit Meersalzbutter und Kresse Creme
Menü
Gebeizte Scheiben und Tatar von der Königs -Makrele
grüner Spargel / Erdbeer-Essig Vinaigrette / Dillöl
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Jakobsmuschel „grilliert“
Sommertrüffel / Kartoffel-Espuma / sautierter junger Spinat
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Sous-vide gegartes Filet vom Münsterländer Kalb
Sautierte Pfifferlinge / Schmorbraten-Maultasche / knuspriger Buchweizen
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Weißes Mandelcreme-Törtchen mit eingelegten Himbeeren
Pistazieneis / Amalfi-Zitronen Meringe / Himbeerstaub
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Ausklang
Canelé de Bordeaux / KölnSKY Mandel Gugelhupf
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JOSEPH’S
76 € Preis p.P.
3-Gang-Menü inkl. Weinbegleitung, Mineralwasser und Heißgetränk
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli zur Mittagszeit zwischen 12:00 – 13:00 Uhr
Reservierung online möglich
In Chili-Honig marinierte Burrata mit Spargel, Erdbeere, Basilikum und Haselnuss
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Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
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Marillen Creme Brulee mit Rahmeis „Sacher Art“
Menüpreis inklusive 3 begleitender Weine, Mineralwasser und Espresso
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Hanse Stube (Excelsior Hotel Ernst)
99 € Preis p.P.
4-Gang-Menü inkl. Wasser, Kaffee und ein Glas Wein
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, mittags und abends
Reservierung online und telefonisch möglich
Gebeizte Fjordforelle
Artischocke | Kaviar | Sc. Bouillabaisse
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Pfifferlingsuppe
Estragon | Croutons
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Im Ganzen gebratenes Kalbsfilet
BBQ-Lack | Frankfurter Kräuter | Blumenkohl | Cardoncelli
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Käsekuchen-Flan
EXCELSIOR-Honig | Weißer Pfirsich | Holunderblüte | Haferflocken-Chips
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Taku
99 € Preis p.P.
3-Gang-Menü inkl. Aperitif und Wasser
Mittwoch, den 25. Juni, abends
Reservierung online möglich
Freuen Sie sich auf ein sorgfältig zusammengestelltes Überraschungsmenü.
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Clostermanns Restaurant & Bar
66 € Preis p.P.
3-Gang Menü mit Hauptgang zur Wahl inkl. zwei Gläser Wein, Kaffee und Wasser
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
Gemeinsamer Auftakt: Eine bunte Zusammenstellung unserer liebsten Vorspeisen in die Tischmitte – perfekt zum Probieren und Teilen
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Filet vom Kalb | Sherrysauce | Pfifferlinge | Bohne | weiße Polenta | Olive | Cashew
/
Gebratenes Lachsfilet | Beurre Blanc | Linsen-Passionsfrucht-Salat | Minze | Tomate
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Erdbeere | Blätterteig | Pistazie | Mascarpone | Rübenkraut
Clostermanns Le Gourmet
111 € Preis p.P.
4-Gang Menü Chef’s Choice inkl. Winzersekt, Kaffee und Wasser
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
Lassen Sie sich in vier Gängen von Küchenchef Thomas Gilles kulinarisch überraschen, mit den Highlights aus dem aktuellen Menü des Clostermanns Le Gourmet.
Weinlokal – Heinzhermann
89 € Preis p.P.
4-Gang Menü inkl. Weinbegleitung, Kaffee und Wasser
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, mittags und abends
Reservierung online möglich
Tatar vom Weiderind | Oliven-Crostini | Trüffel-Mayonnaise | Eingelegte Schalotte
Vegetarische Alternative:
Quiche vom Lauch | Gegrillte Mandel | Peperoni | Gegrillte Paprika | Salat
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Buttermilch-Zitronen Erfrischung
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Dorade Royal Filet | Krustentier Champagner Sauce | Kartoffel-Safran-Mousseline | Glasierter frischer Spinat
Vegetarische Alternative:
Frische Bandnudeln | Süßrahmbutter | Frischer Trüffel
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Zitrusfrucht Crème brûlée | Hausgemachtes Sorbet | Sesamcrunch
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Grandhotel Schloss Bensberg – Trattoria Enoteca
99 € Preis p.P.
4 Gang Menu inkl. Zwei Gläser Wein via Sommelier, Wasser und Espresso
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
Classico di Enoteca
Carne cruda
Rindertatar | Caponata Gemüse | Olivenölsud
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Zuppa di mandorla
Mandel Knoblauchsuppe | geräucherte Makrele
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Filetto di salmone
Lachsfilet | Spinatrisotto | Artischockensugo
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Millefoglie con fragola
Millefoglie | Erdbeer | weiße Schokolade | Sauerrahmeis
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DER VIERTE KÖNIG
79 € Preis p.P.
3 Gänge inkl. Aperitif, zwei Gläser Wein und Mineralwasser
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
Leche de Tigre
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Zweierlei vom Rind mit Sellerie-Honigpüree und Röstgemüse
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Dessert Variationen
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Ouzeria – Casual Fine Dining
90 € Preis p.P.
inkl. Weinbegleitung, Wasser, Kaffee
Mittwoch, den 25. Juni und 02. Juli, abends
Reservierung nur per E-Mail möglich
WEIßER SPARGEL | Meerrettich | Trauben | Comté |
weiße Schokolade
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THUNFISCH SASHIMI | Verbene – Gurken Granita | Erdbeere |
gereifte Soja-Jaggery
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MAISPOULARDEN BRUST Baby Pak Choi | Miso-Samos Nektar
Espuma | fermentierter Sellerie
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SCHOKO | Valrhona Gianduja | Kardamon | Bananen Eis |
Karamell | Johannisbrot
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DIE MEZZEBAR YU*LIA
99 € Preis p.P.
3 Gang Menü inklusive Weinbegleitung, 1 Flasche Wasser, Kaffee
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
Amuse Bouche
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Orientalische Mezze
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Hauptgang zur Wahl
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Sütlac
Milchreis | Himbeere | Malven Tee
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Sahila – The Restaurant
199 € Preis p.P.
4 Gang Menü inklusive Weinbegleitung, 1 Flasche Wasser, Kaffee
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
Apero aus Zypern
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Amuse Bouche
Fattoush Salat
Gurke | Sumac | Minze
Libanon
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Pa amb tomàquet
Honigtomate | Olivenöl | Basilikum
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Hiramasa Kingfisch Cevice
Kokos | Koriander | Chili
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Tajine vom Lamm
Couscous | Granatapfel | Nüsse
Marokko
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Ikigai
Aprikose | Sesam | Yuzu
Japan
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Petit Fours
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La Cuisine – Rademacher
99 € Preis p.P.
4-Gang Menü inklusive: 2-Gläser Wein passend zum Menü, Wasserflatrate, Kaffeespezialität nach Wahl
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, mittags
Reservierung online möglich
-Signature Amuse Bouche-
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I. Grüne Gazpacho
Balfegó Thunfisch / Salpicón aus Bohnen und grünem Spargel
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II. Fjordforelle
Nussbutterschaum / Spinat / Kyoto-Lauchöl
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III. Wildfang Heilbutt
Spitzkohl / Trüffel-Ingwer-Gremolata
Wahlweise
IV. Greater Omaha Bürgermeisterstück
Spargel / Pfifferlinge / Erbse / Bärlauchschaum
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V. Caraibe Schokolade
Bananen-Sherry-Sorbet / Flugananas / exotischer Aufguss / Vanille
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La Cuisine – Rademacher
129 € Preis p.P.
5-Gang Menü inklusive: 3 Gläser Wein passend zum Menü, Wasserflatrate, Kaffeespezialität nach Wahl
Mittwoch, den 25. Juni, 02. Juli & 09. Juli, abends
Reservierung online möglich
-Signature Amuse Bouche-
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I. Grüne Gazpacho
Balfegó Thunfisch / Salpicón aus Bohnen und grünem Spargel
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II. Fjordforelle
Nussbutterschaum / Spinat / Kyoto-Lauchöl
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III. Wildfang Heilbutt
Spitzkohl / Trüffel-Ingwer-Gremolata
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IV. Greater Omaha Bürgermeisterstück
Spargel / Pfifferlinge / Erbse / Bärlauchschaum
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V. Caraibe Schokolade
Bananen-Sherry-Sorbet / Flugananas / exotischer Aufguss / Vanille
Bitte das Codewort bei Ihrer Buchung angeben: DAS MITTWOCHS-MENÜ
Das Festival ist ein besonderes Engagement der Kölner Spitzengastronomie. Köln ist längst kulinarischer Hotspot und es ist schön, dass dies immer mehr Menschen erleben. Nur ideelle, tatkräftige und finanzielle Unterstützung macht ein solches Festival möglich. Ein großes Danke geht an alle Sponsoren und Unterstützer*innen.
