Samen met de „Kölner Stadt-Anzeiger“ nodigen we in maart weer uit voor onze populaire gourmet-actie: onze lidbedrijven presenteren op woensdag verrassende, hoogwaardige menu's tegen bijzonder scherp berekende prijzen. De menu's staan vast, al behouden de koks zich variaties voor als er bij de inkoop, vanwege versheid of kwaliteit, een vergelijkbaar product beschikbaar is. U kunt het „Mittwochs-Menü“ op 4 maart, 11 maart en 18 maart genieten in de volgende bedrijven:
LEU
125 € per persoon.
4-gangen menu Chef’s Choice incl. wijnarrangement (ook alcoholvrij), koffie en water
Woensdag, 04 maart, 11 maart & 18 maart, 's avonds
Laat u culinair verrassen door chef-kok Thomas Gilles in vier gangen, met highlights uit het huidige menu van LEU Restaurant.
Clostermanns Restaurant & Bar
60 € per persoon.
Thomas„ favoriete gerechten uit het FFDC kookboek “Geniaal Eenvoudig"
3-gangenmenu inclusief wijnarrangement (ook alcoholvrij), koffie en water
Woensdag, 04 maart, 11 maart & 18 maart, 's avonds
Rode biet – Carpaccio | Geitenkaas | Walnoot | Rucola
***
Zürcher Geschnetzeltes | Rösti | Champignons
of
Saffraanrisotto | wilde bloemkool | Sinaasappel
***
Zabaione | Vanille-ijs | Aardbei | Rabarber
De vierde koning
79 € prijs p.p.
Thali – Menu
10 verschillende gerechten in 3 gangen, incl. twee glazen wijn en een fles water
Woensdag, 04 maart, 11 maart & 18 maart, 's avonds
Ons thali-menu is een verrassingsmenu en biedt het volledige spectrum van onze culinaire en kruidige diversiteit.
Het bevat vlees- of viscomponenten en vegetarische componenten en kan, mits vooraf aangekondigd, ook vleesloos of volledig vegetarisch aangepast worden.
Wasserturm Hotel Keulen
99 € prijs p.p.
3-gangen menu inclusief wijnarrangement van wijnhuis Dreissigacker
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Toegang: 18:30 uur
Begin: 19:00 uur
Online reserveren mogelijk
Voorgerecht
LENTE
Groene asperges-kerriesalade | gerookte zalmtartaar | wilde kruiden & bloemen limoenschuim
***
Hoofdgerecht
FLORA & FAUNA
Entrecôte | Kreeft | Wilde bloemkool | Zomer truffel | Aardappelpuree
Choron saus schuim
***
Nagerecht
BISCOFF FRAMBOOS
Biscoff Mousse | Gekarameliseerde witte chocolade Biscoff crumble
Frambozensorbet | Frambozengelei | Astina Kresse
Althoff Grandhotel Schloss Bensberg
89 € prijs p.p.
4-gangenmenu inclusief twee glazen wijn via sommelier
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Vanaf 18:00 uur
Reserveren kan alleen online
Garnalen carbonara
Geroosterde wilde garnalen | Pecorino schuim | gebeitst eigeel | pancettasap
***
Broccoliroosjes
Handgemaakte Agnolotti | Broccoli | Broodkruimels | Amandelen
***
Gestoofd rundvlees
60 uur zacht gegaard lokaal runder schouder
Selderijcrème | geroosterde spruitjes | bieten-gnocchi
***
Chocoladetaart
Taartje | Melkchocolade | Karamel
Cranberry's | Appel | Pecannootijs
Geef het codewoord op bij uw boeking: KSTA-MENU
JOZEFS
84 € prijs p.p.
3-gangenmenu met broodselectie en dip, inclusief 3 begeleidende wijnen, mineraalwater en espresso
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Middag: 12:00-13:00 uur (restaurant sluit om 15:00 uur)
Diner: 18:00-20:30 uur
Reserveren kan alleen per e-mail
Cichorei-geitenkaas cannelloni in sesamkorst met sinaasappel-quinoasalade en hazelnootchip
***
Gestoofde lamsbout in Zweigelt met Vichy-wortelen en daslookrisotto
***
Tiroler Kaiserschmarren met vossenbessenslagroom
Reserveringen voor het woensdagmenu zijn verplicht
Evenementenlocatie & Restaurant KölnSKY
89 € prijs p.p.
3-gangen lunchmenu inclusief aperitief, wijnarrangement, mineraalwater en espresso
Woensdag, 4 maart en 11 maart
Begin: 12:00 uur
Reserveren kan alleen online
Vegetarische menu's of allergieën kunnen bij de boeking worden doorgegeven.
Middagsmenu
Brötjesnakes en Sylterbrood van bakkerij Gaues met zeetzoutboter en kersencrème
***
Rondel van Deense zalmfilet en basilicum
Gekleurde bieten / limoen-kefir / zuurdesem knapperigheid
***
Geglazuurde schouder & filet van Eifelrund
Wirsing Praliné / Groente Parels / Lavas-Aardappelpuree
***
Opera van de fijnste Belgische chocolade
Kaneelbloesemkersen / Tonkaboon-ijs / Amandelkoekje
***
Geluidsvereffening
Canelé de Bordeaux / Keulse Amandel Gugelhupf
Evenementenlocatie & Restaurant KölnSKY
119 € prijs p.p.
4 – Avondmenu met vier gangen, inclusief aperitief, wijnarrangement, mineraalwater en espresso
Woensdag, 4 maart en 11 maart
Begin: 19:00 uur
Reserveren kan alleen online
Vegetarische menu's of allergieën kunnen bij de boeking worden doorgegeven.
Woensdagmenu Avond
Hartelijke groeten
Baisers van exotisch fruit met burratacrème
Pompoen Pani Puri
Tartelette van kastanjechampignons en sojakaviaar
Brötjesnakes en Sylterbrood van bakkerij Gaues met zeetzoutboter en kersencrème
Menu
Rondel van Deense zalmfilet en basilicum
Gekleurde bieten / limoen-kefir / zuurdesem knapperigheid
***
Gegrilde sint-jakobsschelpen
Schaaldieren-Gember Espuma / Artisjok / geroosterde paprika
***
Geglazuurde schouder & filet van Eifelrund
Wirsing Praliné / Groente Parels / Lavas-Aardappelpuree
***
Opera van de fijnste Belgische chocolade
Kaneelbloesemkersen / Tonkaboon-ijs / Amandelkoekje
***
Geluidsvereffening
Canelé de Bordeaux / Keulse Amandel Gugelhupf
Gruber's Restaurant
89 € prijs p.p.
4-gangen lunchmenu inclusief alcoholvrij aperitief, 2 glazen wijn, water & koffie
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Middag: 12:00-13:00 uur
Reservering online, per e-mail en telefonisch mogelijk
Knolselderij in Texturen
Truffel | Appel | Hazelnoot
***
Gebakken kabeljauw
Citroen | Bloemkool
***
Parehoenderborst
Albufera | Aardpeer | Aardappel
***
Pure chocolade
Vanille | Banaan
Zoo Gastronomie Villa Bodinus
99 € prijs p.p.
5 – Gang Menu inclusief bijpassende wijnen, water en koffie
Woensdag 11 maart
Start: 18:30 uur
Reservering per e-mail
Uilengefluister menu
U kunt een warm welkom verwachten bij de ontvangst door een van onze uilen en een dierverzorger. Dompel u onder in interactieve dierennadering, leer het dier kennen en krijg boeiende inzichten in hun levenswijze en bescherming.
Groeten uit de keuken
***
Kabeljauw | Selderij | Aardappel
***
Boerenkip | Erwt | Wortel Peul Morielje
***
Rabarber Sorbet | Geitenroomkaas
***
Zalmforel | Bloemkool | Roomjus
***
Dubbele Crème Brûlée | Pinda | Pastinaak
Maximilian Lorenz
99 € prijs p.p.
4 – Avond- en Middagmenu met 4 gangen incl. wijnarrangement
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Begin middag: 12:00-13:00 uur
Begin diner: 18:00-20:00 uur
Reserveren kan online of telefonisch
Tartaar van Duits weiderund | truffelmayonaise | gestoofde sjalotten | olijven-crostini
of
Geroosterde bloemkool | Eidooierscrème | Gebakken uitjes | ingelegde veenbessen
Maximilian Lorenz, Kabinet 2025
***
Citroen karnemelk - Verfrissing
***
Gekruide garnalen | saffraanrisotto | champagnejus | geglaceerde bloemkool
of
Verse lintpasta | roomboter | Parmezaan | verse truffel
Weingut Dr. Heger, Spätburgunder „wit geperst“
***
Crème brûlée van fruitlikeur | huisgemaakt sorbetijs | sesamcrunch
Winery Kracher, Spätlese 2023
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
Hanse Stube (Excelsior Hotel Ernst)
99 € prijs p.p.
4-gangenmenu inclusief water, koffie en een glas wijn
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Begin middag: 12:00 uur
Begin van het diner: 18:00 uur
Reserveren kan online en telefonisch
Zandvis
Rödingkaviaar | Koolrabi | Appel
***
Pilzenessens
Ravioli | Tomatenconcassé | Bieslook
***
Burgaud-Ente
BBQ-lak | Zwarte pepermelange | Morielje | Rode biet
***
Citroentaart
Limoen | Mango | Amandel | Crème Fraîche
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
Taku
99 € prijs p.p.
3-gangenmenu inclusief aperitief en water
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Start: 18:30 uur
Online reserveren mogelijk
Geniet van een zorgvuldig samengesteld verrassingsmenu.
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
DE MEZEBAR YU*LIA
99 € prijs p.p.
3-gangenmenu inclusief wijnarrangement, 1 fles water, koffie
Woensdag, 04 maart, 11 maart & 18 maart, 's avonds
Online reserveren mogelijk
Amuse-bouche
***
Oosterse Mezze
***
Hoofdgerecht naar keuze
***
Makrout
Dattel | Oranjebloesem | Amandel
Tunesië
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
Sahila – Het Restaurant
199 € per persoon.
4-gangenmenu inclusief wijnarrangement, 1 fles water, koffie
Woensdag, 04 maart, 11 maart & 18 maart, 's avonds
Online reserveren mogelijk
Borrel
Een groet uit Saoedi-Arabië
***
Amuse-bouche
Taco
Mais | Boon | Salsa
Mexico
***
Kisir
Bulgur | Isot | Granaatappel
Turkije
***
Wilde witte heilbot
Tarragon | Peterseliewortel | Hartschelp
Frankrijk
***
Tajine van kalfsschenkel
Erwt | Gezouten citroen | Olijf | Taktouka
Marokko
***
Lot Chong
Mango | Pandan | Thaise basilicum
Thailand
***
Petit four
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
La Cuisine Rademacher
Middag 125 € p.p.
Diner 150 € p.p.
5-gangenmenu incl. 3 glazen wijn, water en koffiespecialiteit
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Begint 's middags: vanaf 12:00 uur
Diner is vanaf 18.15 uur
Online reserveren mogelijk
Seizoensgebonden wijzigingen mogelijk
Amuse-bouche
***
Carpaccio van de geelvintonijn
Vingerlimoen | Wilde kruiden | Saus Méditerranée
***
Jakobsschelp
Forelkaviaar | Gekleurde bieten | Wasabischuim
***
Gebakken wilde tong
Spinazie met pijnboompitten | Rode wijn – sjalotten | Chablissauce
***
Zalmsla
Artisjokken | Coco bonen | Paprikaschcum
***
Mont Blanc
Noga | Gekarameliseerde hazelnoot | Citroenvruchtencompote
***
Fijne patisserie
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
De Nederlandse
68 € prijs p.p.
3-gangenmenu inclusief een glas bijpassende wijn
Woensdag, 4 maart, 11 maart en 18 maart
Online reserveren mogelijk
Amuse-bouche
Bitterballen van korte rib
Mosterdcrème | Mosterdzaadkaviaar | Mosterdspruitjes
***
Bijeetje
Onsenei | geroosterd zuurdesembrood | Wilde kruiden
***
Gebakken kabeljauw
Meerik Beurre Blanc | Rode biet | Peultjes
***
Chocolademousse
Vanille-ijs | Karamel | Stroopwafel
Vermeld het codewoord bij uw boeking: HET WOENSDAGMENU
Het festival is een bijzonder initiatief van de topgastronomie van Keulen. Keulen is al langer een culinaire hotspot en het is fijn dat steeds meer mensen dit beleven. Alleen ideële, actieve en financiële steun maakt een dergelijk festival mogelijk. Een grote dank gaat uit naar alle sponsors en ondersteuners.
