Foto: Rüsing Fotografie
Geweldige mensen. Gekke plekken. Geniaal eten. De Meet & Taste ter gelegenheid van de opening van 2025 kan niet beter worden omschreven. Voor de tweede keer was de Kartuizerkerk en het omliggende terrein de locatie van het festival. 400 gasten, 33 stands, 22 gerechten, bekroond door perfect weer.
Wie nog (nog een keer) door het programma wil struinen:
Seepavillon door Kaiserschote: Jann Luca Urbschat
Snoek met gepofte quinoa | Fregola Sarda | Chorizo | Venkel | Citroenmelisse
Big Green Egg: Martin Temme
Aziatische gekarameliseerde varkensbuikpraline met gegrilde rode kool en zoete aardappelpuree
Gruber's Restaurant: Denis Steindorfer
Gruber's Alpen Taco | Rundernek | Keverboon | Inlegsel
taku: Mirko Gaul
Yam - Chili - Komkommer - Koriander - Kropsalade
Silver Fern Farms: Shannon Campbell
Hertenrug | Rook | Passievrucht-Béarnaise Rode bes | Ancho-chili
KölnSKY: Sönke Höltgen
Gemarineerde Argentijnse rode garnaal | Passievrucht-Miso-vinaigrette Citroenverbena | Gebakken rijstbol
JOSEPH’S: Sebastian Ostlender
Pruim-nougatknoedels | Gember | Pruim | Boterbroodkruim
Dierentuin Evenement: Markus Schnitzler
Beitsen met zalm | Linzen | Erwten
Luis Dias – Das Restaurant: Luis Dias
Groene appelle-wasabi compote | Yellowfin tonijn teriyaki | Basilicum sorbet
Wolkenburg Eventlocatie: Peter Golla
Mout | Mango | Kokosnoot | Olijf
Restaurant Maximilian Lorenz: Maximilian Lorenz
Huisgemaakte pasta uit de Parmezaanse broden | Roomboter | Vers geschaafde truffel
De Vierde Koning: Jaspreet Dhaliwal-Wilmes
Tomatenverlangen | Dadel-balsamico vinaigrette sparrenpesto | Watermeloen-komkommer | Basilicumschuim pijnboompitten
La Cuisine Rademacher: Marlon Rademacher
Gemberrood Garnalen Croustillant | Vliegmango | Korianderkers
Kirberg Catering: Jonas König
Groententartaar | Meloen | Gefermenteerde peper
Trattoria Enoteca | Grandhotel Schloss Bensberg: Marcus Graun
Octopus & garnalen | Cannellini-bonen | Zoute citroen | Artisjokken
Bar Botanik | Wasserturm Hotel Hasan Barbare
Perzik cheesecake | Rozemarijn
HENNE.Weinbar.: Hendrik Olfen
Faeröer zalm sashimi | Mango mosterd olie | Paarse curry | Groene peper
Ouzeria: Nikos Kasotakis
Blauwe tonijn sashimi | Komkommerverbena ijsschilfer | Aardbei | gerijpte soja-jaggery
Rungis Express: André Wolff
Runder-tartaar in minicroissant | Groene asperges | Truffel-eigeel
Hanse Stube: Lars Wolf
Kortrib | BBQ-Glazuur | Bloemkool | Truffel
Möllers: Marco Jakobs en Dirk Sterzenbach
Pluma van Baskisch Freilands varken | Erwt | Eigeel
Clostermannshof: Thomas Gilles
Koolrabi geitenkwark | Zonnebloempitten | gemarineerd eigeel | Gout
De Vierde Koning: Jaspreet Dhaliwal-Wilmes
Tomatenverlangen | Dadel-balsamico vinaigrette sparrenpesto | Watermeloen-komkommer | Basilicumschuim pijnboompitten
La Cuisine Rademacher: Marlon Rademacher
Gemberrood Garnalen Croustillant | Vliegmango | Korianderkers
Kirberg Catering: Jonas König
Groententartaar | Meloen | Gefermenteerde peper
Trattoria Enoteca | Grandhotel Schloss Bensberg: Marcus Graun
Octopus & garnalen | Cannellini-bonen | Zoute citroen | Artisjokken
Bar Botanik | Wasserturm Hotel Hasan Barbare
Perzik cheesecake | Rozemarijn
HENNE.Weinbar.: Hendrik Olfen
Faeröer zalm sashimi | Mango mosterd olie | Paarse curry | Groene peper
Ouzeria: Nikos Kasotakis
Blauwe tonijn sashimi | Komkommerverbena ijsschilfer | Aardbei | gerijpte soja-jaggery
Rungis Express: André Wolff
Runder-tartaar in minicroissant | Groene asperges | Truffel-eigeel
Hanse Stube: Lars Wolf
Kortrib | BBQ-Glazuur | Bloemkool | Truffel
Möllers: Marco Jakobs en Dirk Sterzenbach
Pluma van Baskisch Freilands varken | Erwt | Eigeel
Clostermannshof: Thomas Gilles
Koolrabi geitenkwark | Zonnebloempitten | gemarineerd eigeel | Gout
Prikkelend en stil vulden de glazen:
Kasteel Vaux
Gerolsteiner
Wijnmakerij Dreissigacker
Weingut Pflüger – natuurlijk ook met de FFDC-wijn in wit, rosé en rood
Wijnmakerij Schnaitmann
Wijngaard Bertrand
Sion Kölsch & Peters Kölsch
De hete afsluiting werd gegarandeerd door Gliss Koffie.
Een reuze bedankje gaat naar alle sponsors en supporters van het festival.
