1. Schloss Vaux I Sektmanufaktur
2. Gin de Cologne
3. Weingut Juliusspital
4. Obstkellerei van Nahmen
5. CLOSTERMANNS HOF | Thomas Gilles
WILDER BROKKOLI
Erbsen | Grüne Papaya | Pistazien | Brennnessel | Limette
6. Grandhotel Schloss Bensberg | Marcus Graun
Bollito Misto vom Kalbskopf
Trüffel | Bete | Topinambur
7. Gliss Kaffee
8. Kentaur | Rheintex
9. Sahila – The Restaurant | Julia Komp
Malediven Urlaub
Torro | Kokos | Honigtomate
10. Hanse Stube | Joschua Tepner
Excelsior Hotel Ernst
Ragout von Kräuterseitling
Miso – Hollandaise | Erbse | gebeiztes Eigelb
11. Silver Fern Farms | Shannon Campbell
Filet vom Hirsch
Hibiskus | Mandelcreme | Holunderbeeren-Jus | Holunder Meringue | Steinpilzbutter
RESERVE Beef
Preiselbeer-Schaum | Quittenpapier
12. Abels Früchtewelt | Stefan Bönninghausen (für Nico Gaude)
Bornheimer Sommer Brise
Mousse aus Bornheimer Tomaten | Basilikumsteine | Blüten
13. Kirberg Catering | Jonas Brandt
Geröstetes Fladenbrot | Johannisbeer-Rotkrautsalat | Pflücksalat | Tomatenrelish | Gurken-Tzatziki
14. Ginsanity
15. Gerolsteiner | Gläser
16. KölnSKY | Sönke Höltgen
Sylter Muschel-Teigtasche
mit Safran und Champagner verfeinert
17. Möllers | Tim Michel
San Sebastian Cheesecake
sommerliche Beeren | Mandelcrumble
18. Weingut Rebenwächter
19. Seepavillon by Kaiserschote | Jann Luca Urbschat
Kräuterseitling
Polenta | Aprikose
20. Ouzeria | Nikos Kasotakis
Geräucherter Lachs
Avocado Zitronengras Püree | Passionsfrucht „Kaviar“ | Möhren Sauce
21. FrischeParadies | Stefan Prangen
Involtini von Serano Schinken
Mascarpone |Fruchtiges Ratatouille | grünes Öl
22. HENNE.Weinbar. | Hendrik Olfen
Vadouvan Cracker
Rindertatar | Auf Holzkohle gegrillte Erbsen | eingelegte Pfifferlinge | Liebstöckel Crème | Belper Knolle
23. La Cuisine Rademacher | Marlon Rademacher
Sellerie Mille feuille 2018
24. Luis Dias – Das Restaurant | Luis Dias
Geflämmte Makrele
Spitzkohl | Lauch | Kimchi
25. R-express | André Wolff
Marinierter Grüner Spargel
Trüffeleigelb | Caesar Salad | Parmesan | Kristallbrot Croutons
26. Juwelier Kraemer
27. Gruber’s Restaurant | Denis Steindorfer
Lemongarden Thai
Basilikum | Opalys
28. Stiftung Kinderherz
29. ZooEvent | Markus Schnitzler
Joues de Veau
Kalbsbäckchen | Brezel-Gnocchi | Pfifferlinge | Perlzwiebel | Spinat
30. Gerard Bertrand Wein
31. taku | Mirko Gaul
Excelsior Hotel Ernst
Wan-Tan und Sot-l’y-laisse vom Bio-Huhn mit Thai-Velouté und Erdnuss
32. Gerolsteiner | Gläser
33. Restaurant Maximilian Lorenz | Maximilian Lorenz
Marinierte Eismeerlachsforelle
Carbonara von der Landgurke von Theo Frings | Parmesan-Dill-Schaum
34. Wolkenburg Eventlocation | Peter Golla
Sauerampfer
Tamarillo | Ziegenmilch
35. Bar Botanik | Wasserturm Hotel | Darrick Carter
Rinder brisket
Geräuchertes Butternuss Püree | Mole Crumble | Gepickelte Zwiebel | BBQ-Jus | Ahorn Sukiyaki Gel | Kürbis Chip
36. Der Vierte König | Jaspreet Dhaliwal-Wilmes
Adlerfisch-Cevice
indische Art mit Taglillien-Kapern
Die Veranstaltung wird mit Foto und Film dokumentiert. Bitte wenden Sie sich an das Team, falls Sie mit einer Veröffentlichung Ihrer Aufnahmen nicht einverstanden sein sollten. Vielen Dank.