Wagyu vom Niederrhein – Nose-to-Tail Tasting – 06.09.2026

Das Team der Kaiserschote lädt im Rahmen der Fine Food Days Cologne zu einem besonderen Wagyu-Tasting in den Seepavillon am Fühlinger See ein. In außergewöhnlicher Atmosphäre direkt am Wasser erleben die Gäste die Vielfalt des hochwertigen Wagyu-Rinds im Sinne des Nose-to-Tail-Prinzips.

Im Mittelpunkt steht edles Wagyu-Beef – oft als „Champagner unter den Fleischsorten“ bezeichnet und eine der exklusivsten Formen von Rindfleisch weltweit. Berühmt für seine außergewöhnliche Zartheit und die feine, gleichmäßige Marmorierung, steht Wagyu für höchsten Fleischgenuss und besondere Qualität.

Am Niederrhein führen Carsten, Anne und Ralf Schroeder einen Familienbetrieb, in dem sie mit großer Leidenschaft Wagyu-Rinder halten und züchten – mit einem modernen Verständnis von nachhaltiger Landwirtschaft. Gemeinsam mit Chefkoch Jann Luca Urbschat von der Kaiserschote präsentieren sie eine bis dahin einmalige Genussreise durch das gesamte Wagyu-Rind – von feinem Tatar zur Begrüßung über ausgewählte Spezial-Cuts bis hin zu überraschenden Interpretationen weniger bekannter Teilstücke.

Ein Wagyu-Züchter vom Niederrhein gibt persönliche Einblicke in Zucht, Haltung, Qualitätsmerkmale und die Besonderheiten der verschiedenen Cuts. Begleitet wird das Tasting von einem abgestimmten Getränkekonzept, das die Aromen der einzelnen Gänge harmonisch unterstreicht.

Sonntag, 06. September 2026

Ab: 12:00 Uhr

Preis: 129,50 € p.P. 

Bildcredit: Be a Star Productions