Wagyu vom Niederrhein – Nose-to-Tail-proeverij – 06.09.2026

Het team van Kaiserschote nodigt in het kader van de Fine Food Days Cologne uit tot een bijzondere Wagyu-tasting in het Seepavillon aan de Fühlinger See. In een buitengewone sfeer direct aan het water ervaren de gasten de verscheidenheid van het hoogwaardige Wagyu-rundvlees volgens het neus-tot-staart-principe.

Centraal staat edel Wagyu-rundvlees – vaak de „champagne onder de vleessoorten“ genoemd en een van de meest exclusieve vormen van rundvlees ter wereld. Beroemd om zijn uitzonderlijke malsheid en fijne, gelijkmatige marmering, staat Wagyu voor het hoogste genot van vlees en bijzondere kwaliteit.

Aan de Nederrijn exploiteren Carsten, Anne en Ralf Schroeder een familiebedrijf waar ze met grote passie Wagyu-runderen houden en fokken – met een modern begrip van duurzame landbouw. Samen met chef-kok Jann Luca Urbschat van de Kaiserschote presenteren ze een tot dan toe unieke culinaire reis door het gehele Wagyu-rund – van fijne tartaar als welkom, via zorgvuldig geselecteerde speciale steaks tot verrassende interpretaties van minder bekende delen.

Een Wagyu-fokker uit het Nederrijn-gebied geeft persoonlijke inzichten in de fokkerij, huisvesting, kwaliteitseigenschappen en de bijzonderheden van de verschillende snitten. De tasting wordt begeleid door een afgestemd drankconcept dat de aroma's van de individuele gangen harmonisch accentueert.

Zondag 6 september 2026

Vanaf: 12:00 uur

Prijs: € 129,50 p.p. 

Beeldcredit: Be a Star Productions