Zum „Meet & Taste“ am letzten Mai-Sonntag kamen mehr als 300 Gäste in die Motorworld im Butzweiler Hof, Kölns erstem Flugplatz. Mehr als 15 gastronomische Betriebe und Winzer gestalteten erneut eine Küchenparty der Extraklasse nach dem Fine Food Days Cologne-Motto: „Tolle Menschen – verrückte Orte – geniales Essen“.
Beginnen wir mit der Location: Was aus einem ehemaligen Flughafen werden kann, ist in der Kölner Motorworld zu bewundern. Die denkmalgeschützte ehemalige Abflughalle bot einen mehr als fantastischen Rahmen für die Food-Stände. Auch Dirk Strohmenger, Managing Director der Kölner Motorworld, war begeistert. Seine Location und das Festival passen perfekt zusammen. Etwa 300 Teilnehmende genossen die großzügige Location, Indoor und Outdoor.
Wartende wurden von Grilldüften angelockt, denn das Team von Big Green Egg (neuer Partner des Festivals) heizte für die geschichtete Praline vom kaltgeschlachteten ordentlich ein. Vis-à-vis begeisterte Julia Komp mit ihrem Team mit Gazpacho! Eine verzaubernde Zauberei mit Honigtomate | Gurke | Paprika. André Karpinski komplettierte mit seinem Team vom Seepavillon by Kaiserschote die Outdoor-Stände. Der flambiertem Island-Saibling mit Spargel-Zitronenmelisse-Risotto machte Lust auf das Festival Event am 31. August. Zur Genusstypen-Matinée werden einige Prominente, u.a. Henning Krautmacher erwartet.
Zurück zum Check-in. Dort gab es für alle Teilnehmenden erst einmal ein Präsent: Das Editionsglas 2025 von Riedel mit einem Apero von Schloss VAUX. Ein spritziges großes Danke geht an dieser Stelle an die Sektmanufaktur!
In der großen ehemaligen Abflughalle begrüßte Franz Gruber, Vorstand der Fine Food Days Cologne alle anwesenden FineFoodies. Sein besonderer Dank galt allen engagierten Gastronomen und Sponsoren! Und natürlich den Gästinnen und Gästen, die diese erstmalige Veranstaltung so positiv aufgenommen haben.
In der Halle präsentierten sich
• Marcus Graun vom Grandhotel Schloss Bensberg (mit einer geeisten Mandel-Knoblauchsuppe und Makrele).
Im Festivalprogramm sind sowohl die Officina della Bistecca wie (erstmalig) das Vendôme mit Joachim Wissler zu erleben.
• Der Vierte König Jaspreet Dhaliwal-Wilmes mit einem gewohnt bunten Teller.
Im Festivalprogramm begrüßt er seinen Lehrmeister und Wildkräuterexperten Jean-Marie Dumaine! Wer so lange nicht warten möchte, geht am 15.06. auf Kräuterwanderung mit Maja Hue (Kräuterpädagogin) und Yoann Hue, ehemaliger Sous Chef des Restaurants DER VIERTE KÖNIG.
• Marlon Rademacher mit seinem Signature-Gericht: Sellerie Mille-feulle 2018. Mehr von ihm und seinem Team gibt es in gleich 3 spektakulären 4-Hands-Dinner-Events, u.a. mit Kochlegende Dieter Müller!
• Sönke Höltgen vom KölnSKY mit einer süßen Köstlichkeit: Choux au Craquelin | Rhabarber | Amalfi-Zitronencreme | Erdbeere. Auf seine Riesenrad-Events Vol. 2 freut er sich schon – wie sein Kollege Thomas Sekeres, der beim Mai-Special die Verantwortung für den hervorragenden Service hatte.
• Hendrik Olfen von der HENNE.Weinbar begeisterte mit Kalbstatar Kalbstatar | Miesmuscheln | Kapern | rohen Champignons. Positive Resonanz gab es auch zu seiner Programmidee: Endlich gibt es mal einen Brunch in seinem Restaurant.
Quirlig war es auch am Stand von Ginsanity. • Maximilian Lorenz präsentierte geräuchertes Saiblingstatarrtnerin gefunden. Gleiches gilt für Michael Gliss, der nicht persönlich anwesend sein konnte, dennoch mit seinen Kaffeespezialitäten überzeugte. Verführerisch gab es gleich nebenan die Kuchenauswahl aus der Motorworld.
Umgeben von beeindruckenden Unikaten, wurde nebenan an urigen Tischen freudig geplaudert und genossen. Dabei verlockten die umliegenden Stände immer wieder zum Probieren:
• Volker Buechert vertrat Jonas Brandt und begeisterte mit Bornheimer Spargel | Gemüseschinken | Brotschaum. Jutta Kirberg überzeugte sich selbst von dem Gericht und freute sich über die positive Resonanz zu Ihrem Engagement mit der Kölner Flora.
• Peter Golla überzeugte mit Kaninchen | Ricotta | Pilze | Schnittlauch. In „seiner“ Wolkenburg tummeln sich prominente Gäste zum Festival rund um Denis Scheck.
• Maximilian Lorenz präsentierte geräuchertes Saiblingstatar | Landgurke | Buttermilch | Lachs | Kaviar und machte damit Lust auf sein cooles Event in der KölnArena 2.
In der beeindruckenden Säulenhalle reihten sich die Foodstände von
• Excelsior Hotel Ernst, taku, Mirko Gaul
• Clostermanns Hof, Thomas Gilles
• Luis Dias
• Gruber’s Restaurant mit Denis Steindorfer
• Silver Fern Fams mit Shannon Campbell
Sponsor ab dem ersten Festivaljahr!! Treue Fans freuten sich schon auf die neuseeländischen Fleischspezialitäten, denn das Festivalevent im KölnSKY ist bereits ausverkauft.
• Wasserturm Bar Botanik, Etienne Körner
Kulinarisch beeindruckend hieß das:
• Lachsforelle aus dem Bergischen | Tandoori-Sud | Chili | Koriander
• Erdbeere | Liebstöckel | Erdnuss | Lupinen Miso
• Wald | Gurke | Minzsorbet | Lachsforelle
• Bärlauch Fagottini | Spargel | Ziegenkäse | Dörrmarille
• Hirschrücken | Barbacoa | Brombeere | Pumpernickel
• Scotch Egg mit Hollandaise Espuma
Im Festivalprogramm gibt es Wiedersehens und -probiermöglichkeiten zu:
• Azubi-take-over und Champagner Dinner im Excelsior Hotel Ernst
• Wine & Dine im Le Gourmet und Party in den Design Offices Köln
• Cataplana de Peixe mit Luis Dias und einem befreundeten Überraschungskoch
• Österreichische Gastlichkeit in der WineBANK
• Cocktails & Küchenparty u.a. zu den Kölner Lichtern
Zum Foodangebot wurden die neuen FINE FOOD DAYS COLOGNE – Weine in Weiß, Rosé, Rot gereicht. Der verantwortliche Winzer Alexander Pflüger gab persönlich Auskunft dazu. Nach der Weinpräsentation in Kooperation mit dem Kölner Stadt-Anzeiger war er ja schon einigen Teilnehmenden bekannt. Auch sein Kollege vom Weingut Johann Baptist Schäfer freute sich über die vielen Fragen zu seiner Weinauswahl und prickelnden Nachschub von Schloss VAUX gab es ebenfalls in ausreichender Menge.
Natürlich wurden auch alkoholfreie Alternativen geboten. Ein Dank geht an Gerolsteiner und die Säfte von van Nahmen. Einhellige Meinung: Quitte ist unschlagbar lecker.
Erstmalig gab es auch ein Kölsch: Die Bügelflaschen von Peters Kölsch passten perfekt zum abwechslungsreichen Programm – und Wetter.
Auch für KölnTourismus, vertreten durch Geschäftsführer Dr. Jürgen Amann, sind die Fine Food Days Cologne ein Aushängeschild für die Stadt. Gerade die lockeren Veranstaltungen wie das Mai-Special beweisen die einzigartige Art des Genießens in Köln.
Das Programm umfasst insgesamt 37 Veranstaltungen, von denen einige allerdings schon jetzt ausverkauft sind.
Das ganze Programm unter https://finefooddays.cologne/veranstaltungen/
Tickets unter www.koelnticket.de
Foto Credit: Rüsing Fotografie
Video Credit: Be a Star Production
