In samenwerking met de Fine Food Days Cologne presenteren koks uit Keulen en de regio elke zaterdag in de Kölner Stadt-Anzeiger geweldige recepten. Daaronder bevinden zich sterrenkok Julia Komp, die in de Griekse Markt wijk van Keulen haar restaurant „Sahila“ en de mezzobar „Yulia“ runt, sterrenkok Marlon Rademacher, die in het stadsdeel Dellbrück aan de rechter Maasoever het restaurant „La Cuisine Rademacher“ leidt, Sönke Höltgen, verantwoordelijk voor de evenementenhoreca in „Köln Sky“, sterrenkok Thomas Gilles van Clostermanns Hof in Niederkassel, Hendrik Olfen van het restaurant „Henne Weinbar“ in het centrum en de patissière Paula xy van restaurant Grubers.

In de eerste aflevering kookt Sönke Höltgen („Köln Sky“): Tafelspitz met savooiekool en gevulde aardappelballetjes. De recepten zijn goed na te maken voor mensen die regelmatig koken of bakken – en voor gasten mag het ook eens wat bijzonders zijn. Altijd daarbij: een buitengewone ingrediënt of een speciale truc die de show steelt.

De recepten zullen gevarieerd en seizoensgebonden zijn – van voorgerecht tot dessert. „Briljant“ slaat echter ook op het feit dat we zes klinkende namen uit de toprestaurants van de regio hebben weten te strikken voor de recepten: de vier chefs, één vrouwelijke chef en één patissière uit de toprestaurants, zullen om de beurt elke week een gerecht presenteren. Dit gerecht is meestal aanzienlijk eenvoudiger dan wat ze zelf dagelijks op de borden toveren, maar het voldoet wel aan hun hoge eisen voor een heerlijk gerecht en draagt hun signatuur.