Foto: Rüsing Fotografie
Voor het eerst is er Kölsch aanwezig bij de Fine Food Days Cologne
„We are organizing a culinary festival that fits this city and this region.“ This is how Michael Stern, the chairman of the organizing association, which now includes 19 gastronomic establishments from Cologne and the surrounding area, announced it. The traditional top-fermented drink, alongside water and fine wines, also belongs to the city and the region, and for the sixth edition of this unique culinary festival (August 24th to September 7th) it will be officially served at the events for the first time.
De Fine Food Days Cologne, die met 35 evenementen opnieuw een uitgebreid inzicht bieden in het hoge niveau van de sterren- en gastronomie van de stad, zijn verheugd om twee premiummerken, Sion Kölsch en Peters Kölsch, als nieuwe partner te mogen verwelkomen. Daarmee voldoen de organisatoren ook aan een veelgehoorde wens van hun gasten, die graag een lekker glas Kölsch drinken aan het begin of einde van een culinaire avond.
„We zijn ontzettend blij dat we nu partner en daarmee onderdeel zijn van dit in de hele regio bijzondere culinaire festival“, zegt brouwerijdirecteur Georg Schäfer. „Sion Kölsch en Peters Kölsch passen uitstekend bij de Fine Food Days Cologne.“
Wie de betrokken topkeukens en restaurants hebben beide merken hun eigen bijzonderheden en hun eigen geschiedenis.
Sion Kölsch behoort tot de meest traditionele biermerken van de stad. De jarenlange bedrijfsleider Hans Sion wordt beschouwd als de „Vader van Kölsch“ en speelde een leidende rol bij het Kölsch-convenant dat in 1986 door 24 brouwerijen werd ondertekend en dat tot op heden staat voor de kwaliteit en het karakter van het bovengistende bier. Sion Kölsch is sprankelend en licht bitter-hopachtig in de afdronk – een harmonieuze compositie die zijn waarde met name in de horeca heeft bewezen.
Peters Kölsch, het kleine, verfijnde merk is het enige Kölsch dat verkrijgbaar is in een fles met beugel sluiting en de bijbehorende kenmerkende "plop".
In de smaak is hij fijn en soepel, slank en elegant met een subtiele moutige toets – een fijne smaakharmonie die traditie en frisheid op bijzondere wijze verenigt en bij elke opening van de fles smaakt alsof hij vers getapt is – dus gewoonweg heerlijk.
Keulen blijft een culinaire hotspot – nu eindelijk ook officieel met Kölsch in het glas of rechtstreeks uit de knopfles.
